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老蒜可以腌制糖醋蒜吗

不可以,老蒜水分不足.制作方法:取春天的新蒜,去掉外皮,仅留下里面的一层嫩皮,洗净后用淡盐水泡上半天到一天,这可以起到消毒的作用,还能让蒜比较好保存;把浸在盐水中的蒜捞出,一边沥干水分,一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里,再加绵白糖和白醋,一般来说,500克蒜大约需要750克白糖,醋的数量则根据自己的口味添加;最后,加上适量的冷开水,以淹没蒜瓣为宜,不用搅拌,让糖慢慢融化,将容器盖上盖子密封,2周到一个月左右就可以食用了. 糖蒜腌好之后,不仅蒜可以吃,用来腌蒜的汁也可以用来调味.烧鱼时一般会用糖、醋和料酒调汁,把糖和醋直接换成糖蒜汁,就另有一番味道.

方法一:白糖350克,白醋7斤.把糖和醋倒入锅中,加适量水一起熬煮,滚开后再熬2分钟,放凉备用.方法二:红糖350克,老陈醋7斤.熬煮方法同上.方法三:白糖2.5斤,醋6斤,酱油1斤.熬煮方法同上.方法四:白糖4斤3两,盐7两,醋1两多.熬煮方法同上.这种配方比较甜,醋味较轻.方法五:盐1斤,红糖6斤,米醋300克或白醋200克.熬煮方法同上.这种配方比较甜,醋味较轻.

:1.将大蒜切去蒜梗(先别扔留用,可以剥出嫩的炒着吃)和蒜须子,剥去老皮 2.洗净,并用清水(自来水即可)泡24小时(中间换一次水) 3.捞出控净水,撒上食盐拌匀腌制2到3天,一天要翻拌2次,可以端着盆颠翻,这样翻拌的很匀 4.捞出放到准备好的容器中(要干燥无油无水),腌蒜时腌出来的汤汁不要 放进容器中,扔掉即可 5.拿一个干净无水的盆,倒入醋和白糖,搅拌直到糖完全溶在醋里(不需要用火熬制) 6.搅好的糖醋液倒入腌蒜中,盖严即可 7.喜欢吃辣的3天就可以吃了,喜欢腌透的需要20天左右(根据蒜头的大小)

可以 和新蒜 不一样 老蒜味道重一些

不可以,因为老蒜头不新鲜,所以味道不好.

腌糖蒜步骤1 新蒜买来后,把外面的老皮剥掉一些,剩下一、二层内皮 步骤2 把蒜的根部切掉,茎部也切短一些,留下约1-2厘米长 步骤3 准备一些凉开水,加点盐调成淡盐水,将切好的蒜浸泡在水里,泡一天一夜,中间换一次水 步骤4 把泡好

老蒜头可以做糖醋蒜,糖蒜菜谱做法: 1.老蒜挑选个大饱满的,无磕碰伤的为佳. 2.用刀将大蒜的根部削掉然后再把大蒜的上部过长的削掉. 3.将大蒜的外皮削掉注意保留大蒜的内皮一两层可疑包裹住里面的蒜瓣为宜. 4.然后把清理好的大蒜用

主料:大蒜(白皮)800克调料:白砂糖50克,醋400克,酱油400克,花椒5克做法1.白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分,再剥掉两层表皮,放入清水里浸泡7天,每天换水一次,然后捞出晾晒,直至表皮呈现皱纹时装坛内.2.白糖、醋、酱油、花椒调成汁,浇入蒜坛内,盖严盖,30天左右即成.糖醋蒜的制作要诀:腌过的汤,适当增加点儿糖醋,还可腌第二次,第三次.望采纳~谢谢您~

可以,时间长一点,

干了的大蒜也是可以用来腌制糖醋蒜的,但一般是使用新鲜蒜头,下面是糖醋蒜的做法:准备材料:蒜10斤,红糖2000g,香醋2500g,盐适量,凉白开适量 1、将买回来的大蒜剥掉外皮,放在篮中备用.2、在凉白开里面加入盐,然后放入剥好的蒜泡一天,中途换一次水.3、把准备好的糖和醋放干净无油的锅里,煮开放凉.4、把泡好的蒜晾干,均匀码在玻璃坛里面,然后倒入放凉的糖醋汁,玻璃坛注意不要装得太满.5、糖醋蒜装好后把盖子盖上密封保存,一个月后就可以食用了.

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