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风干十斤牛肉放多少盐

十斤肉2两盐,开锅后改小火,小火一小时后加盐.1、牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸.其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜.2、中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品.中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能.适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用.

你好,腌制咸肉,肉和盐的比例是十比一,比如十斤肉放一斤盐,盐少了容易变质,太多了就太咸影响口感

按准确的说是要八两盐.

牛肉做干巴每kg放80g左右的盐.以“风干干巴”为例,做法如下:用料:牦牛肉 5500g,盐 一饭碗,青花椒面 半饭碗,辣椒面 半饭碗,柠檬汁 一个到半个,白糖 小半碗,绳子 若干 做法:1、将牦牛腿肉洗干净,沥干水.改刀成玉米棒子大小的长条.2、将改刀好的牛肉用盐细细摸匀,腌渍两天.牛肉在腌渍过程中会出水,把盐血水倒掉.3、再把柠檬汁和白糖倒入牛肉中,拌匀.4、倒花椒面和辣椒面在2中,拌匀.放置2天.途中每半天把牛肉从上倒下倒一下.5、将腌好的牛肉,穿好绳子.挂在晒不到太阳但通风干燥的地方.晾20天左右.即可.6、不吃时将牛肉冻在冰箱里.要吃时,先放在电压力锅,牛羊肉档煮一下.煮好后,取出冷.切片.装在干净的容器里就可以吃啦!

牛肉不仅可以吃新鲜的,还可以腌制后制成腊牛肉.腌肉是有所讲究的,咸肉和盐的比例要适当,这样腌制出来的咸肉味道才更好.腌制十斤牛肉,大约需要放20两盐,盐不可放太多,也不可太少,太多了会太咸,放的太少会坏掉,所以一定要放适中.

将盐能摸匀到肉上就可以了,一般腌10天左右.将买好的五花肉洗干净后把水漓干备用.把盐和花椒(爱吃辣的加点辣椒)放锅里炒,一定要炒出香味,再凉透.炒好的盐和花椒加点酱油、料酒、五香粉、胡椒粉仔仔细细的抹在肉上(注意肉的缝隙都要抹上),一直到感觉盐开始融化,并且肉色由鲜转暗,表面有液体渗出.把肉连剩下的盐放进大口的容器里(最好是陶的,小缸也中),用石头压住,放在阴凉背光的地方,一般在一周到十天左右就可以了.把肉取出来找个地方挂好风干,想吃时就割一块洗干净烧熟就OK了.

你好,腌制品一般是1:10,也就是10斤牛肉1斤盐.盐不可放太多也不可太少.如果盐放的太少会坏掉,太多就会太咸.希望能帮到你,谢谢采纳

你好,如果你是腌牛肉的话.按1:10的比例,10斤牛肉需要1斤盐.放多了太咸,放少了容易变质.

一般按一斤肉一两盐的比例,把盐均匀的擦在肉上, 还可以加点白酒.不要加其他的香料, 把加好盐的肉放在大盆里加盖腌制三天, 三天后把肉一块一块的用铁丝穿好,挂在阴凉处晾干,或者挂在风口处风干.

一斤左右

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